Сейчас свеженькая и сладкая морковь. Я буду печь с ней пирог на ряженке, сделанной в домашних условиях благодаря закваске от OURSSON. Пирог с морковью и изюмом, в меру сладкий, красивый и простой в приготовлении. Пробуем!
Категория:
Выпечка
Изделия из теста
Пироги
Ингредиенты для «Морковный пирог на домашней ряженке»:
Для ряженки
-
Молоко
(отборное)
—
1 л -
Закваска
(Oursson для ряженки)
—
1 пакет.
Для пирога
-
Морковь
(~200 г)
—
1 шт -
Ряженка
(домашняя)
—
150 мл -
Сахар
(стакан ёмкостью 200 мл)
—
0,75 стак. -
Яйцо куриное
—
2 шт -
Мука пшеничная
/
Мука
—
220 г -
Крупа манная
—
1 ст. л. -
Сода
—
0,5 ч. л. -
Масло подсолнечное
—
50 мл -
Изюм
—
3 ст. л. -
Сахарная пудра
(с ароматом ванили)
—
2 ст. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Рецепт «Морковный пирог на домашней ряженке»:
Делаю с заквасками Oursson разную продукцию давно и уже знаю для себя как это сделать лучше. Пробовала с разным молоком и сделала вывод, что вкуснее всего делать на молоке отборном. Конечно у кого есть своё или есть возможность купить цельное молоко у частников, то это будет ещё лучше. Делаю всегда на ночь.
Утром получается отличная продукция. Сегодня я делаю ряженку. Вот такая красавица получилась!
Готовим продукты для пирога. Морковь натираем на средней тёрке.
Изюм нам нужно запарить. Берём посуду, где будем замешивать тесто и наливаем туда ряженку. гасим в ней соду. Добавляем сахар, яйца и тщательно соединяем до растворения сахара. Выкладываем манку, опять перемешиваем и добавляем в тесто натёртую морковь. Морковь лучше в пирог брать сладких сортов. Перемешиваем и просеиваем муку.
Тесто готово. Добавляем изюм и равномерно его распределяем по тесту. Наливаем масло и опять всё перемешиваем.
Получается тесто, которое легко можно перелить в форму, помогая ложкой.
Для выпечки я буду использовать силиконовую форму D-20 см и высотой-5 см. Можно использовать обычную и проложить её пекарской бумагой. Ставим в духовку разогретую до т-180 С на 40 минут. Минут через 20-25 я пирог накрыла фольгой. Ориентируйтесь по своей духовке.
Проверяем лучиной или зубочисткой. Тесто не должно прилипать к ним. Пирог готов. Даём остыть немного.
Перекладываем на блюдо. У меня форма силиконовая переворачивающаяся. Пусть немного ещё остынет.
Присыпаем пирог сахарной пудрой. У меня пудра с натуральной ванилью.
Режем пирожок на куски. Подаём с домашней ряженкой, налитой в стаканы.
Едим пирог и запиваем ряженкой.
Пирог из простых ингредиентов, а такой замечательный и вкусный-просто удовольствие! 
Для самых дорогих! 
