Булочки розочки с творогом и абрикосовым джемом

Советую приготовить мягкие, нежные булочки с ванильным ароматом и сладкой творожной начинкой с ароматом абрикос. Отлично подойдут к чаю на завтрак, обед и ужин.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Булочки

Ингредиенты для «Булочки розочки с творогом и абрикосовым джемом»:

Мука пшеничная

/

Мука

(может уйти чуть меньше или больше)
—
4 стак.
Молоко

—
350 мл
Сахар

(4 стол.лож в тесто и 3 стол.лож.в творог.)
—
7 ст. л.
Яйцо куриное

(1 яйцо в тесто,1 для смазывания булочек,желток в начинку.)
—
3 шт
Дрожжи

—
30 г
Масло подсолнечное

—
100 г
Ванильный сахар

(1 пакет в тесто и 1 пакет в творог)
—
2 пакет.
Творог

—
350 г
Крахмал

—
1 ст. л.
Джем абрикосовый

—
3 ст. л.
Соль

—
0.5 ч. л.

Время приготовления: 150 минут

Количество порций: 14

Рецепт «Булочки розочки с творогом и абрикосовым джемом»:

Подготовить все продукты. В тёплое молоко раскрошить дрожжи, добавить 1 стол. лож. сахара и 3 стол. лож муки. Хорошо перемешать, накрыть полотенцем, поставить в тёплое место подходить на 30 мин.

После того, как опара подошла добавить в неё 3 стол. лож. сахара, ванильный сахар, подсолнечное масло, яйцо. Перемешать.

Добавить муку и замесить эластичное тесто. Отправить тесто в миску для подъёма на 1,5 часа. Через 40 мин. когда тесто подойдёт обмять его и оставить подходить второй раз.

После того, как тесто подошло второй раз, его обмять и разделить на равные части. Скатать в шарики, отправить под плёнку отдохнуть на 10 мин.

Приготовить начинку. В творог добавить сахар, ванильный сахар, желток одного яйца, столовую ложку крахмала. Перемешать. В блюдце положить абрикосовый джем.

Заготовку раскатать в круг, на середину положить творожную начинку. Сделать углубление и капнуть в него абрикосовый джем. Примерно 0,5 чайной лож. Тесто разрезать острым ножом на три части.

Каждую часть обернуть вокруг начинки и слепить края.

Сформировать розочку.

Так сформировать все булочки. Выложить их на лист застеленный пергаментной бумагой. Оставить для подъёма на 15-20 мин. После того, как булочки подойдут смазать их яйцом.