Говядина "По-спартански" в собственном соку получается сочной и нежной. Блюдо получается немного острым, но, главное, очень вкусным. Минимум продуктов и максимум вкуса!!! Подавать можно как на праздничный стол, так и на ужин.
Категория:
Горячие блюда
Блюда из мяса
Горячие блюда из говядины
Ингредиенты для «Говядина "По-спартански"»:
-
Говядина
—
1000 г -
Лук репчатый
(Крупная)
—
1 шт -
Помидор
—
2 шт -
Изюм
—
20 г -
Соль
—
1,5 ч. л. -
Перец черный
—
по вкусу -
Сок лимонный
—
3 ст. л. -
Приправа
—
по вкусу -
Масло оливковое
—
2 ст. л.
Время приготовления: 80 минут
Количество порций: 3
Рецепт «Говядина "По-спартански"»:
Разрезаем говядину на равные куски, моем под холодной водой и обсушиваем бумажным полотенцем. После того, как обсушили говядину, её можно немного отбить, но не обязательно (в духовке она всё равно получится мягкой и сочной).
Включаем духовку на 250 градусов и хорошенько её прогреваем.
Пока греется наша духовка, займёмся самим мясом. Нужно смешать соль и перец, и этой смесью натираем мясо. Кстати, если у вас есть уже готовая смесь перцев, то можно использовать её, получится даже вкуснее)))
Как только натёрли мясо, сразу стелим фольгу на стол, смазываем фольгу оливковым маслом и укладываем говядину, укладывать куски желательно один на другой, так и красивее, и быстрее запечётся.
Как только закончили с мясом, начинаем резать овощи: лук и помидоры кольцами. Помидор укладываем поверх мяса, а лук укладываем по бокам. Сбрызгиваем всё лимонным соком (только не переборщите), посыпаем сверху прованскими травами (можно так же использовать приправу «Смесь трав», но с прованскими травами будет вкуснее). В последнюю очередь добавим немного изюма (просто для красоты) и заворачиваем всё в фольгу.
Пока мы занимались с мясом, духовка хорошо прогрелась, вот в неё теперь и отправляем наше завёрнутое в фольгу блюдо на 45 минут и не трогаем его. Температуру выставляем 200-210 градусов.
Через 45 минут достаём наше блюдо из духовки и разворачиваем фольгу сверху. Как только развернёте фольгу, ставим наше блюдо опять в духовку ещё на 15-20 минут. Это нужно для того, чтобы говядина немного запеклась сверху.
Через 15-20 минут наша говядина «По-спартански» готова. Достаём её из духовки и перекладываем аккуратно на тарелку. Подавать можно как с гарниром, так и как самостоятельное блюдо.
Приятного аппетита!!!
