Пирог «Сырно-грибное удовольствие»

Ароматный, сливочно-сырный пирожок с грибами! Устоять перед соблазном его отведать просто не возможно)))и в общем -то бюджетный вариант.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Пирог "Сырно-грибное удовольствие"»:

Тесто

Мука пшеничная

/

Мука
—
220 г
Масло сливочное
—
50 г
Яйцо куриное
—
1 шт
Соль
—
1/5 ч. л.
Вода
—
3 ст. л.

Начинка

Сырок плавленый
(у меня один грибной,второй сливочный)
—
2 шт
Лук репчатый
—
2 шт
Грибы
—
70 г
Яйцо куриное
—
2 шт
Перец черный
—
по вкусу
Укроп
(без верха (у меня сухой ))
—
1 ст. л.
Соль
(не забываем,что сырок тоже содержит соль)
—
по вкусу

Рецепт «Пирог "Сырно-грибное удовольствие"»:

Яйцо комнатной температуры взбить миксером с размягчённым сливочным маслом КОМНАТНОЙ температуры минуты 2...
влить воду, всыпать соль. Взбить. Будут хлопья-это норма.

Всыпать просеянную муку и замесить тесто. Вымешивать примерно минуты 3-4. Оно получается гладенькое, эластичное. Убрать его в полиэтилен и положить на 30 минут в холодильник.

Лук нарезать четвертькольцами и обжарить на небольшом огне, в скромном количестве масла до золотистости.

Включаем духовку.

Грибы (у меня лисички) отварить до готовности. Охладить. Нарезать на небольшие кусочки.

Сырки натереть на крупной тёрке.

Лук остудить. К нему добавить нарезанные грибы и натёртые сырки. Поперчить, посолить и перемешать.

Дно Разъёмной формы ( диаметр 21 см) застелить пекарской бумагой (у меня с силиконовым покрытием, которое не требует смазывания маслом). А вот Стенки формы смазать маслом НАДО.
Вынуть тесто из холодильника и положив в центр формы, распределять руками по ней, заходя на стенки и делая бортики.

В сырно-грибную начинку добавить два яйца, хорошенько перемешать и выложить на тесто.
Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до лёгкого подрумянивания пирога. У меня ушло на это 40 минут в духовке с конвекцией. Ориентируйтесь по своим духовкам.