Очень вкусная хрустящая и воздушная пахлава.
Категория:
Выпечка
Изделия из теста
Другие изделия
Ингредиенты для «Пахлава крымская медовая с орехами»:
Тесто
-
Молоко
—
250 мл -
Мука пшеничная
/
Мука
—
500 г -
Сметана
—
50 г -
Масло сливочное
—
80 г -
Разрыхлитель теста
—
1 ч. л. -
Соль
—
1 щепот.
Сироп
-
Орехи грецкие
—
по вкусу -
Вода
—
200 мл -
Сахар
—
250 г -
Мед
—
2 ст. л.
Рецепт «Пахлава крымская медовая с орехами»:
В чашу миксера выливаем молоко, добавляем растопленное масло и сметану и соль.
В муку добавляем разрыхлитель.
Начинаем замешивать тесто, по немногу добавляя муку.
Тесто дрмешиваем на столе.
Тесто прикрываем пленкой пищевой и даем отдохнуть 30 минут.
Тесто делим на 6 равных частей. Подкатываем каждый кусочек в шарик. Накрываем пленкой и даем отдохнуть 15 минут.
Раскатываем тесто в тонкий пласт толщиной приблизительно 1 мм. Даем тесту подсохнуть минут 15.
Тесто сворачиваем не плотным рулетом, шириной 5-6 см. Завернув до середины, край теста смазываем водой.
Нарезаем шириной 2-3 см. Разворачиваем срезом вверх.
Обжариваем в кипящем масле со всех сторон до румяности.
Полностью остужаем.
Готовим сироп. В сотейник наливаем воду и добавляем сахар.
Ставим на огонь и полностью растворяем сахар. Варим 7-10 минут.
Снимаем с огня и добавляем мед. Хорошо перемешиваем.
В горячий сироп окунаем пахлаву.
Сверху посыпаем рубленными орехами.
Приятного аппетита :)))
