Я хочу поделиться рецептом очень вкусного пирога. Он очень пригодится для чаепития в прохладные осенние вечера. Начинку я предлагаю сделать из тушеных яблок с добавлением сахара. А сверху яблочки покрываю ароматным ванильным пудингом. Воздушное тесто и нежнейшая начинка, что может быть вкусней?
Категория:
Выпечка
Изделия из теста
Пироги
Ингредиенты для «Дрожжевой пирог с яблоками и пудингом»:
Опара
-
Молоко
—
1 стак. -
Дрожжи
(ТМ "Hass")
—
1 ч. л. -
Сахар
—
1 ч. л. -
Мука пшеничная
/
Мука
—
3 ст. л.
Тесто
-
Масло подсолнечное
—
3 ст. л. -
Соль
—
0,35 ч. л. -
Мука пшеничная
/
Мука
—
2 стак. -
Сахар
—
3 ст. л.
Начинка
-
Яблоко
—
2 шт -
Сахар
—
100 г -
Молоко
—
500 мл -
Пудинг ванильный
(ТМ "Hass")
—
1 пач. -
Сахарная пудра
(ТМ "Hass")
—
1 ст. л. -
Кунжут
—
1 ч. л. -
Желток яичный
—
1 шт
Время приготовления: 150 минут
Количество порций: 6
Рецепт «Дрожжевой пирог с яблоками и пудингом»:
Смешиваем сухие дрожжи с мукой.
В молоко насыпаем сахар и муку, размешиваем до однородности. Оставляем опару на 20 минут.
Добавляем в опару соль, сахар и растительное масло.
Насыпаем муку и перемешиваем до однородности. Возможно потребуется меньше или больше муки. накрываем тарелкой, оставляем на 1 час в тепле.
Очищаем яблоки, нарезаем средними кусочками. Насыпаем сахар (примерно 50г), тушим на медленном огне 5-7 минут. Начинка из яблок готова.
Когда тесто подошло, то можно варить пудинг.
В молоке растворяем готовый порошок ванильного пудинга, по вкусу насыпаем сахар. Перемешиваем до однородности.
Варим пудинг до густого состояния на медленном огне.
Тесто обминаем руками, раскатываем в пласт по размеру чуть больше формы, чтобы свисали края. Оставляем тесто для украшения. Укладываем тесто в форму. Распределяем яблочную начинку.
Выкладываем теплый ванильный пудинг, разравниваем. Из теста вырезаем узоры, кладем на пудинг и заворачиваем края. Разогреваем духовку до температуры 180 градусов.
Смазываем пирог желтком и посыпаем кунжутом. Выпекаем ориентировочно 30-45 минут до румяной поверхности.
Теплый пирог посыпаем сахарной пудрой со вкусом мяты.
Получается замечательная осенняя выпечка!
Для пирога нужно брать проверенные дрожжи, тогда получится пушистый и нежный пирог 
Зачем нужен пудинг? Его можно подавать не только в качестве десерта. Хочу отметить, что после запекания в духовке он получается еще вкусней! 
И не обойтись без сахарной пудрой. Она отлично дополняет дрожжевую выпечку, придает ей изюминку. А мята прекрасно гармонирует с дрожжевой выпечкой, яблоками и ванильным пудингом. 
Приятного чаепития, друзья! 
